กระถิน” ผักบ้านๆ ริมรั้ว คุณประโยชน์เป็น “ยาอายุวัฒนะชั้นดี” ป้องกัน-รักษาสารพัดโรค

พูดถึงสมุนไพรประเทศไทยถือเป็นอีกหนึ่งประเทศที่โชคดีนัก เพราะเป็นพื้นที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ และที่สำคัญ เต็มไปด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์ อีกหนุ่งที่บางคนอาจไม่เคยทราบมาก่อนว่าเป็นสุดยอดยาสมุนไพรอายุวัฒนะอย่างดีเยี่ยมนั่นก็คือ “กระถิน”.

– “กระถิน” ผักพื้นบ้านที่เรามักเห็นอยู่ริมรั้วบ้านเรือน หรือในป่า ข้างถนนหนทางกันบ่อยๆ คนไทยมักนิยมนำยอดอ่อนและฝักอ่อนมาเป็นผักและเครื่องเคียงรับประทานกับอาหาร อย่างเช่นเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงหอยนางรมทรงเครื่อง ทานคู่อาหารจำพวกลาบ น้ำพริก ส้มตำ รวมไปถึงเมล็ดของฝักแก่ที่ยังไม่แก่จัดก็ทานได้ มีรสชาติมันอร่อย ทั้งยังมีประโยชน์อีกด้วย

-เช่นเดียวกับผักที่มีสีเขียวทั่วไป ที่มีสารคลอโรฟิลด์ (Chlorophyll) เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการต่อต้านโรคมะเร็ง ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ช่วยยับยั้งการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้การทานผักใบเขียวเป็นประจำจะช่วยให้การขับถ่ายดี ลดอาการท้องผูก ทั้งยังมีกากใยสูงให้พลังงานต่ำมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ดี
สรรพคุณของกระถิน

  • *เมล็ด
    – สรรพคุณใช้เป็นยาอายุวัฒนะ
    – มีฟอสฟอรัสสูงช่วยเสริมสร้างและบำรุงกระดูก
    – ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ
  • – มีฤทธิ์เป็นยาถ่ายพยาธิตัวกลม ขับลมในลำไส้
    – ขับระดูขาวของสตรี
    – ลดการเกิดนิ่วในกระเพาะอาหาร
    – ช่วยบำรุงไตและตับกระถิน-2

  • *ราก
    – เป็นยาอายุวัฒนะ
    – ช่วยขับลมในลำไส้
    – ขับระดูขาวของสตรี

  • *ยอดอ่อนและฝักอ่อน
  • – มีฟอสฟอรัสสูง ช่วยเสริมสร้างและบำรุงกระดูก (เช่นเดียวกับเมล็ด)
    – อุดมไปด้วยวิตามินเอช่วยบำรุงและรักษาสายตาได้
    – มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
    – รักษาและบรรเทาโรคความดันโลหิตสูง
    – มีใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันท้องผูก

  • – ช่วยบำรุงหัวใจ
    – ช่วยทำให้เจริญอาหาร
    – แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ

 

  • ลดการเกิดนิ่วในกระเพาะอาหาร
    ช่วยแก้อาการท้องร่วง ลดการเกิดนิ่วในกระเพาะอาหาร (ฝักอ่อน)
  • เป็นยาฝาดสมานใช้ห้ามเลือด (ฝักอ่อน) กระถิน-3

 

  • ดอก
    ช่วยแก้เกล็ดกระดี่ขึ้นตา
    ช่วยบำรุงตับ
  • ประโยชน์การใช้งานของกระถิน
    1) เมล็ดใช้เป็นยาถ่ายพยาธิตัวกลมได้ โดยผู้ใหญ่ใช้ครั้งละ 25-50 กรัมต่อวัน ส่วนเด็กใช้ 5-20 กรัม ต่อวัน รับประทานในช่วงท้องว่างตอนเช้า ติดต่อกันประมาณ 3-5 วัน
    2) ยอดอ่อน ฝักอ่อน เมล็ด ใช้รับประทานเป็นผักสดได้
    3) ใบ ยอด ฝักและเมล็ดสามารถนำไปเป็นอาหารเลี้ยงสัตว์ได้ เช่น วัว ควาย ไก่ แพะ แกะ ฯลฯ
  • 4) สามารถนำไปทำปุ๋ยหมักได้ดี ด้วยใบกระถินอุดมไปด้วยธาตุไนโตรเจนและเกลือโพแทสเซียม
    5) เปลือกเส้นใยของต้นกระถินสามารถนำไปทำเป็นเยื่อกระดาษได้
    6) เปลือกต้นกระถินสามารถนำมาใช้เป็นสีย้อมผ้าได้ และให้สีน้ำตาลกระถิน-4
  • *ข้อควรระวังในการรับประทานกระถิน
    – เนื่องจากใบของกระถินมีสารที่เป็นพิษ คือ สารลิวซินีน (Leucenine) หากสัตว์กระเพาะเดียวกินในปริมาณสูงอาจทำให้ขนร่วงและเป็นหมันได้ แต่ไม่มีรายงานในคน
    – กระถินเป็นพืชที่มีคุณสมบัติดูดธาตุซิลิเนียมจากดินมาสะสมไว้ได้มาก จึงอาจทำให้เกิดพิษเนื่องจากธาตุนี้ได้
    ผักบ้านๆ ที่หาได้ง่ายๆ ตามริมรั้ว หรือตามป่าข้างถนนทั่วไป อย่าง “กระถิน” มากด้วยคุณประโยชน์เช่นเดียวกับพืชผักอื่นๆ ที่นิยมทานกัน ที่สำคัญราคาสุดแสนจะถูกเมื่อเทียบกับประโยชน์ที่ได้รับ หากมีอยู่ริมรั้วก็เก็บมาทานได้เลย แถมหายห่วงเรื่องของสารเคมีปะปน โดยก่อนนำมาทานก็ควรล้างให้สะอาดจากฝุ่นและแมลงทั่วไปด้วยนะ

ที่มา Dedduang

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *